Vergara, octubre 2024
Dany Faccio, técnica superior en dietética, publica Singlutenismo, la guía definitiva para un día a día sin gluten. El manual definitivo para las personas celíacas.
Este libro es la guía que todo singlutenista, novato o veterano, necesita a su alcance para encarar todas las situaciones cotidianas sin tener que sufrir por las limitaciones de la dieta sin gluten. Desde la búsqueda de diagnóstico hasta las cenas con los amigos y los viajes al extranjero, Dany Faccio, celíaca y dietista, nos ayuda a tomar las decisiones adecuadas para facilitar y disfrutar una mejor vida sin gluten.
Descubre cómo llevar una vida sin gluten con placer.
Dany Faccio es celíaca y técnica superior en Dietética. En 2012 creó la plataforma Singlutenismo, desde la que ayuda tanto a los pacientes singlutenistas como a su entorno y a las empresas del sector a entender y desenvolverse en el mundo sin gluten. A través de su consulta dietética, su web, sus redes sociales y su primer libro, el Manual ilustrado del singlutenista (2018), acoge a los recién diagnosticados, acompaña a los veteranos durante toda su vida y da respuesta a las dificultades logísticas y clínicas que puedan surgirles.
Está especializada en las patologías digestivas y en las relacionadas con el gluten, forma parte de la Unidad de Diagnóstico Avanzado de Enfermedad Celíaca y es miembro de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca.
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