Alienta, mayo 2025
¿Qué como con SIBO? 60 recetas antiinflamatorias de la mano de Asun González y Carmen Salas.
¡No a la dietas aburridas y restrictivas!
Si padeces SIBO u otros problemas digestivos sabes lo complicada que puede ser la hora de la comida. Por eso este libro se va a convertir en tu gran aliado y el de toda la familia. Sus páginas son una invitación a descubrir platos sabrosos, coloridos y saludables, olvidándote de los agobios y de las restricciones, para que disfrutes de cada bocado y recuperes la alegría de comer. Una guía muy completa que además de ofrecerte soluciones para el día a día, aliviará tus síntomas y equilibrará tu microbiota.
¿Qué vas a encontrar?
- Más de 60 recetas antinflamatorias, sin gluten ni azúcar añadido adaptadas a cada tipo de SIBO (hidrógeno, metano y/o sulfuro)
- Una organización de los platos en 3 fases para recuperarte según cómo te encuentres
- Tablas de alimentos aptos y no aptos para las diferentes fases y tipos de SIBO
- Un sistema de «spicy points» para valorar los aspectos clave digestivos y nutricionales de las recetas
- Etiquetas adaptadas a diferentes dietas: FODMAP, SSD, sulfuro, histamina, keto, low carb, ovolactovegetariana, vegana, extra-nutritiva y/o extra-reparación de la mucosa intestinal
- Menús completos para 6 semanas
- Muchos fermentados, especias, hierbas y alimentos funcionales para recuperar el equilibrio digestivo a largo plazo
Asun González es bióloga y asesora nutricional especializada en salud digestiva. Conocida por su labor divulgativa en Guerras Intestinas y su libro ¿Tú también tienes SIBO? (Alienta, 2024), ha ayudado a miles de personas a mejorar su bienestar intestinal con información basada en la medicina funcional y en la última evidencia científica.
Carmen Salas, conocida como Spicy Krmen, es fisioterapeuta y divulgadora en el ámbito de la salud y la alimentación. Su propio camino con una patología autoinmune la llevó a explorar el impacto de la nutrición en el bienestar, convirtiéndose en una apasionada de la cocina saludable y los fermentados. A través de redes sociales y talleres presenciales, comparte recetas, consejos y conocimientos sobre fermentación y alimentación terapéutica, siempre con el objetivo de hacerla disfrutable, sin renunciar al placer de comer.
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