Espasa, septiembre 2025
El poder de comer bien, de Javier Martínez, una guía práctica y científica sobre cómo la alimentación puede convertirse en la herramienta más poderosa de salud, bienestar y prevención. Javier Martínez aborda el acto de comer desde una perspectiva integral: no solo importa qué comemos, sino cómo, cuándo y por qué lo hacemos, y nos invita a una transformación personal que comienza en el plato de nuestra mesa.
Este libro es más que una guía de alimentación, es un viaje a través de la ciencia y la epigenética en el que descubriremos las claves para reconducir tu salud hacia un estilo de vida mejor. Recorreremos el mundo explorando cómo viven y se alimentan otras culturas para adquirir hábitos que realmente marcan la diferencia y derribar los mitos más asentados en nuestro día a día. También aprenderás a encender tus genes buenos, crear rutinas que refuercen tu sistema inmunitario y equilibren tus emociones, sin olvidar el cuidado del corazón. Además, encontrarás recetas por estaciones para empezar el cambio.
Javier Martínez (@equidieta) es dietista nutricionista y tecnólogo alimentario. Gracias a su amplia experiencia en prevención cardiovascular, obesidad, sobrepeso, menopausia, nutrición deportiva, oncología, microbiota y patologías digestivas, imparte cursos de nutrición en centros de formación y grandes empresas. También es un colaborador frecuente en diversos medios de comunicación y responsable del área de nutrición-alimentación en programas y realities de televisión. La mayor parte de su tiempo lo enfoca en su equipo de nutrición multidisciplinar a nivel hospitalario, donde utiliza su método Equidieta.
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