Vergara, octubre 2022
Rainbow Food de Superchulo de Rebeca Toribio, el libro de recetas de Superchulo, el restaurante plant-based que está revolucionando Madrid, ¡donde cuentan los colores, no las calorías!
Este recetario también es la historia de superación de la autora, en el que nos cuenta cómo superó la bulimia a través de una alimentación basada en los colores de los alimentos y las energías.
Rainbow Food de Superchulo es una historia de superación a través de la comida y del emprendimiento, contada desde la cocina de uno de los restaurantes más chic de Madrid. Superchulo se ha convertido, en poco tiempo, en una revolución gastronómica plant-based, donde se apuesta por la salud y el optimismo de una alimentación preparada con ingredientes y elaboraciones naturales, y cuya filosofía se basa en el convencimiento de que la nutrición va más allá de un aporte calórico, físico o nutricional, y que en realidad influye en el estado de ánimo y es un estilo de vida.
El libro incluye 50 recetas en las que inspirarse para cocinar platos saludables, veganos y llenos de color. El recetario habla de la historia personal de la autora, que sufrió bulimia e inventó este concepto culinario para salir de una enfermedad que no le estaba dejando vivir, sanarse y estar fuerte para poder ayudar a otras personas. En definitiva, salud y optimismo, tanto en la mesa como en la vida.
Ideas ingeniosas e innovadoras para elaborar los platos más sabrosos y libres de preocupaciones calóricas del restaurante más trendy de la capital.
Rebeca Toribio es una joven que, con tan solo veintidós años, mucha ilusión y ninguna experiencia, creó su propia empresa, un proyecto con el que recuperó la salud: Superchulo, el restaurante donde los platos están llenos de color, que ofrece una comida sostenible y consciente, ¡y donde cuentan los colores, no las calorías!
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